En ole vieläkään päässyt kiinalaisen keittiön makuun ja syvälle sen saloihin. Suoraan sanottuna; erittäin herkkä vatsani ei kurni näiden patojen äärellä. Kiinalainen ateria koostuu kahdesta eri osasta; pääruoasta esim. riisistä ja nuudeleista ja sen lisukkeista lihasta, kalasta ja kasviksista. Ruoka on pilkottu valmiiksi sopivan kokoisiksi paloiksi, joita on helppo syödä ruokapuikoilla.Ruokajuomat juodaan mieluummin lämpimänä, koska kylmien juomien uskotaan olevan epäterveellisiä. Haarukoita ja veitsiä ei käytetä, sillä ne muistuttavat aseita. Kiinalainen keittiö on levinnyt ympäri maailmaa ja se jaetaan neljään osaan, ilmansuuntien mukaan.
Kantonin keittiö eli eteläkiinalainen keittiö on kuuluisin ja lähellä sitä tyyliä jota tarjoillaan ulkomailla kiinalaisissa ravintoloissa. Kantonin ruokaan kuuluu paljon kasviksia, kalaa, äyriäisiä ja ruoka maustetaan miedosti.
Pekingin keittiö eli pohjoiskiinalainen keittiö, jossa käytetään vehnää, grillattua lihaa esim. siipikarjaa. Kuuluisin ruoka on Pekingin ankka.
Shanghain keittiö eli itäkiinalainen keittiö, johon kuuluu runsaasti merenherkkuja. Ruokia valmistetaan paljon höyrystämällä ja ne ovat miedosti maustettu.
Kantonin keittiö eli eteläkiinalainen keittiö on kuuluisin ja lähellä sitä tyyliä jota tarjoillaan ulkomailla kiinalaisissa ravintoloissa. Kantonin ruokaan kuuluu paljon kasviksia, kalaa, äyriäisiä ja ruoka maustetaan miedosti.
Pekingin keittiö eli pohjoiskiinalainen keittiö, jossa käytetään vehnää, grillattua lihaa esim. siipikarjaa. Kuuluisin ruoka on Pekingin ankka.
Sichuanin keittiö eli länsikiinalainen keittiö. Siinä käytetään runsaasti mausteita; chiliä, inkivääriä, pippuria. Suosikkini tofu kuuluu tähän keittiöön.
Shanghain keittiö eli itäkiinalainen keittiö, johon kuuluu runsaasti merenherkkuja. Ruokia valmistetaan paljon höyrystämällä ja ne ovat miedosti maustettu.
Jälkiruoaksi kiinalaiset nauttivat yleensä hedelmiä.
Kiinalainen keittiö sisältää paljon riisiä ja nuudeleita, mutta pohjoiskiinassa nuudelit ovat kuitenkin yleisempiä. Kuvassa lähikaupan "riisipandat".
Paljon on ollut puhetta ja epäilyjä kiinalaisten ruoka-annosten lihasta. Mitä se on? Kissaa, koiraa?
Guanzhoussa onkin sanonta, että "on syötävä kaikkea mikä liikkuu" Eteläkiinassa syödään käärmeitä, skorpioneja ja hyönteisiä. Länsimaistuneille kiinalaisille ei "lemmikkien" liha enää maistu. Pudongin alueen katukuvaan on ilmestynyt luomukauppoja. Luomu onkin nouseva ruokatrendi Kiinassa.
"Kantonissa syödään kaikkea millä on jalat; paitsi pöytiä. Ja kaikkea mikä lentää; paitsi lentokoneita."
-kiinalainen sananlasku-
Tykkään kyllä kiinalaisesta, mutta on se todella raskasta ruokaa välillä. Ainakin Shanghain alueella tuntui, että kaikki kasvikset liotettiin öljyssä / voissa ja se teki pienemmistäkin annoksista tosi täyttäviä. Mutta ihania herkkuja kuitenkin, kanat, kalat, nyytit, merenelävät jne... Vähän tosin välillä kävi mielessä, että mitäköhän nyt on suuhunsa laittamassa (ja mies söi mm. käärmettä omalla reissullaan sisämaassa)
VastaaPoistaEi katoa minun tuulensuojaan. Ehkä pitää vain löytää se oikea ravintola? Malesiassa söin pääasiassa kiinalaista ja japanilaista ruokaa (ja olin hoikemmassa kunnossa). täällä ei maistu
VastaaPoistaVoi noita pandoja!! Ankat jäisi mullakin lihatiskiin, hui...
VastaaPoistaNiin mullakin. Aika moni muukin eväs :)
PoistaMinne kivan näköinen luomukauppa on Pudongilla avattu?
VastaaPoista-Hanna
Hei Hanna, se on Kerryn kompleksia vastapäätä...Metro 7:n exit 4 ja siellä on sivukatu, joka on täynnä ravintoloita ja sieltä löytyi myös tämä. Tarkempaa osoitetta ei ole.
Poistat. Sari
Hei Sari, Malesiassa asuttaessa tuli välillä virallisia illallisia malesiankiinalaisten kanssa ja mitä oudoimpia ruokalajeja oli ''pakkokin'' maistaa, eivät jääneet kyllä minun suosikkilistalleni. On hauska katsoa kuviasi ja samalla lukea tekstiä, se on kuin lukisi mielenkiintoista matkakirjaa!
VastaaPoistaXX
Hei Sari, Malesiassa asuttaessa tuli välillä virallisia illallisia malesiankiinalaisten kanssa ja mitä oudoimpia ruokalajeja oli ''pakkokin'' maistaa, eivät jääneet kyllä minun suosikkilistalleni. On hauska katsoa kuviasi ja samalla lukea tekstiä, se on kuin lukisi mielenkiintoista matkakirjaa!
VastaaPoistaXX
kiitos palautteesta Päivi. Olimme joskus malesiankiinalaisten häissä...häät oli kivat, mutta ruoka ei maistunut :)
VastaaPoistaVoi noita riisipandoja :) Vaikka pidän itse kiinalaisesta ruuasta en silti laittaisi suuhun ihan kaikkea millä on jalat tai mikä lentää...
VastaaPoistaEi ihan. Tosin Suomen kinkkiruoka on tosi "kesyä" :)
Poista