Red Curry Chicken

Tätä tein jo Suomessa ollessani ja luultavasti hurmasin ruokavieraat;)

400 gr kanapaloja
n. samanverran tuoreita ananaspaloja (tölkkiananasta 2 prk)
1 tölkki kookoskermaa /maitoa - kermasta saa maukkaamman
1 lime
tuoretta basilikaa
red curry pastea (löytyy joka K-kaupan hyllystä)  - oman maun mukaan!!!
2 rkl kalakastiketta
2 rkl pähkinäkastiketta
soijaa
1 teelusikallinen sokeria
kookoskerma purkillinen vettä
kanaliemi kuutio

Laita kanapalat soijaan maustumaan n. 1 - 2 h ennen valmistumista. Kiehauta kookoskerma. Sen jälkeen lisää : sokeri, kalakastike, pähkinäkastike, kanaliemikuutio, red curry paste (aloita vaikka yhdellä teelusikallisella ) ja kookoskerma tölkillinen vettä. Kiehauta taas.

Tämän jälkeen lisää puolitettu lime, kanapalat, ananas. Anna porista miedolla lämmöllä, sekoita välillä.Tarkista maku, jos haluat lisätä red curry pastea...niin siitä vaan!! Voit käyttää myös tuoretta chiliä.

Kun maku ok ja wokki porissut n. 20 min. lisää tuorebasilikaa.

Tarjoile keitetyn riisin kanssa tai höyrystetyn parsakaalin ja kaalin kanssa.

HUOM! Tarkista aina chilin maku. Voit käyttää kanan sijasta tofua tai porsaan lihaa. Kookoksen sijasta bambua tai parsakaalia.